清炖羊排的做法
1.筹备好羊排。
2.冬瓜去皮切块备用。
3.姜切片，葱，蒜不需要切，
4.筹备热锅倒入适当清水，
5.水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。
6.焯好的羊排。
7.第三筹备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。
8.水半开时下入羊排，水的量需要超越羊排，假如炖的过程中没水可以添加热开水，千万不要加凉水。
9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一块放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。
10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。
11.这是炖了30分钟后的样子。
12.盖锅盖继续炖。
13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，很软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。
14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。
15.盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。
16.成品图。
