透明薄饼的做法

透明薄饼的做法

1.面粉100g

2.加玉米淀粉5g，拌匀

3.一半用开水40ml和面，一半用温水40ml和面，揉至表面光滑。

4.拉长条，等分6个剂

5.3个饼稍微擀开，表面刷油

6.3张饼撂一块

7.正反双面把饼擀圆擀大

8.平底锅温热，放少量油转动锅让油匀满锅底，把饼放入调成小火

9.等饼看着变色，翻面烙制，看到饼有蓬松分层掀起，即可取出。

10.晾一分钟

11.分层拨开装盘

12.看着非常透明

13.中间层最透明，成品图

14.折叠装盘，可卷各种菜吃。

15.六张饼

16.卷菜成效图